【期刊信息】

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刊名:茶叶科学
主办:中国茶叶学会;中国农业科学院茶叶研究所
主管:中国科学技术协会
ISSN:1000-369X
CN:33-1115/S
语言:中文
周期:双月
影响因子:1.311765
被引频次:41600
数据库收录:
中文核心期刊(2017);CA化学文摘(2013);CSCD中国科学引文库(2019-2020);统计源期刊(2018);期刊分类:农业

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宜宾职业技术学院茶叶实训基地建设实践与探索(2)

来源:茶叶科学 【在线投稿】 栏目:期刊导读 时间:2020-09-16

作者:网站采编

关键词:

【摘要】2)建成能满足实践教学、社会培训、技术服务的校内实训茶厂。投入资金近150万元,采购了茶叶滚筒杀青机、揉捻机、茶叶烘干机、色选机等各型初精制

2)建成能满足实践教学、社会培训、技术服务的校内实训茶厂。投入资金近150万元,采购了茶叶滚筒杀青机、揉捻机、茶叶烘干机、色选机等各型初精制设备70余台套,学生在校内可按照各类茶叶加工规程,开展茶叶初精制实训。近3年来,茶叶专业的《茶叶加工技术》《茶叶机械与设备》等课程均在校内实训茶厂完成,实训内容开出率达100%。

3)建成能满足实践教学、技术服务的茶叶质量管理实训室。共建成茶叶生物化学、茶叶检验、茶叶审评等实训室3个,可按照SC(食品生产许可)要求开展茶叶质量检验工作,满足《分析化学实验技术》《茶叶营养与色香味化学》《茶叶审评与检验技术》等课程的实训,并开展了一系列科研工作。

4)建成能满足实践教学、社会培训、技术服务的茶艺茶文化传播实训室。建成基础茶艺实训室1个和综合茶艺实训室1个,满足《商务礼仪》《茶文化传播》《茶艺馆经营管理实务》等课程的实训。

3.2 师资水平显著增强,学生实践技能水平显著提升

通过采取培、训、炼等措施,大大提升了实训基地师资队伍水平。组织专任教师6人次参加中国-东盟国际教育交流周等活动,培育教师的职业教育理念;组织教师近18人次参加国际(宜宾)茶业年会、中国茶业科技年会、高校茶学学科组会议等,了解当前茶业发展前沿;安排3位教师到企业开展顶岗锻炼,引入企业先进生产技术和文化,提升教师教学能力。

通过上述措施,近3年来,实训基地师资队伍取得显著成效。专任教师中,7人次获得技师及以上职业资格,3人次获得宜宾市科技进步一等奖,1人获得宜宾市突出贡献技师称号,1人获得“四川工匠杯”职业技能大赛茶艺竞赛项目三等奖。

学生实践技能水平显著提高。近年来,共有40余名学生参加院级手工制茶、评茶技能大赛,取得优秀成绩。8人次参加宜宾市茶艺职业技能大赛,获得二等奖2项、三等奖3项;3人次参加“四川工匠杯”职业技能大赛,获得茶艺竞赛项目二等奖1项、三等奖2项。3人次完成创业,开办企业1家。

3.3 实训基地技术服务与社会服务能力显著增强

自立项建设以来,实训基地共承担各级科研项目10项(其中省级3项、市级3项、院级4项),发表各类研究论文近20篇,申报国家发明专利2项,完成1项宜宾市级科技成果鉴定,获得宜宾市科技进步一等奖1项,科研实力和水平显著提升。

实训基地充分发挥基地的技术服务功能。近年来,共计承担宜宾市农民工职业技能大赛1项,并承担第一届和第二届“四川工匠杯”职业技能大赛宜宾赛区选拔赛以及选手集训工作。完成中高级评茶员、茶艺师职业资格鉴定近300人。同时,充分发挥基地的“智库”作用,为雷波县编制《雷波县茶产业扶贫发展规划(2017—2021)》,顺利通过雷波县政府验收,并在雷波县茶区实施。

实训基地不断开展社会培训工作,助力区域乡村振兴人才的培养。近年来,共计为宜宾市农业局培训基层农技人员、贫困村扶贫技术人员等近3 000人次,为高县、筠连、叙州、江安、南溪等区县培训茶业方面的新型职业农民近1 000人次,成为区域范围内重要的乡村振兴人才培养基地。

4 茶叶实训基地建设待完善的方面与下一步打算

4.1 待完善的方面

尽管宜宾职业技术学院茶叶综合生产性实训基地建设取得了一些成绩,但仍存在以下问题需要解决。

4.1.1 实训基地相关运行机制有待建设

实训基地目前是在学院实训中心统一管理下运行,而教育主管部门要求建成“校中厂”类型的实训基地,则其相关的运行机制还需进一步建设、完善,确保基地符合教育主管部门的相关要求。

4.1.2 基地具备生产性,但离生产尚有距离

宜宾职业技术学院建成了基于“从茶园到茶杯”茶产业链的茶叶综合生产性实训基地,实训基地的实训设备具备生产性。在正常情况下,实训茶厂具备年产5 000 kg干茶的产能,但目前受相关制度的限制,无法完全开展生产工作。为此,还需理顺管理制度。

4.1.3 校企合作育人进展相对较缓

根据实训基地的建设规划,拟建成校企共建的实训基地,但目前尚未明确企业与学校的相关责任和义务。茶叶专业校企合作育人以工学交替和顶岗实习为主要手段和措施,而依托该实训基地的校企合作育人进展相对缓慢。

4.2 下一步打算


文章来源:《茶叶科学》 网址: http://www.cykxzz.cn/qikandaodu/2020/0916/430.html


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