茶为国饮，以茶养生，首先需要科学和正确饮茶。

一般要根据年龄、性别、体质、工作性质、生活环境及季节来有所选择、多茶类、多品种地品赏各种茶。

因人选择茶

从中医角度看六大茶类的茶性，有凉性、中性和温性之分;人的体质分平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、血瘀质、痰湿质、湿热质、气郁质和特禀质9种。那么不同体质者应喝什么不同的茶呢?

根据不同的体质，科学饮茶。

如气虚质、气郁质和特禀质者应喝淡茶，而血瘀质、痰湿质和湿热质者可喝浓茶;阳虚质者应、阴虚质应多饮红茶、黑茶、重发酵乌龙茶等温性，而阴虚质者应多饮绿茶、黄茶、白茶等凉性茶等。

中医在用药上有一个原则，即“寒者热之，热者寒之”，也就是说身体辨证属于寒性病症时，要用热性的药物治疗;而当身体辨证属于热性病症时，要用寒性的药物治疗。

茶饮养生也可参照该原则，即阳虚体质的人，在饮茶时可适当配以补阳性质的草药;而对于阴虚体质的人，饮茶时可以配些有滋阴效果的草药:对于气虚体质的人可在喝茶的时候，配以有补气功效的材料;若是血瘀体质，饮茶时可以配些活血化瘀效果的药材;如果是痰湿体质，则可适当配以健脾利湿的药材;湿热体质的人，则需配以清热利湿效果的中药;而气郁体质的人，可适当配些疏肝理气效果好的药材。

因此，如果内火比较旺盛的人夏季上火得厉害，还坚持喝红茶，那无疑火上加火!寒凉体质的人平时吃点生冷的就不舒服，还坚持冬天喝绿茶，那无疑雪上加霜。

判断茶叶是否适合自己，不妨看尝试后身体是否出现不适症状，这主要表现在两方面:其一是肠胃不耐受，饮茶后容易出现腹(胃)痛、大便稀烂等;其二是出现过度兴奋、失眠或者头晕，手脚乏力，口淡等。

如果尝试某种茶叶后感觉对身体有益，则可继续饮用，反之则应停止。

九种体质与饮茶种类的搭配建议:

因时选择茶

另外，气候和节气也是我们选择茶叶的依据。

一般而言，四季饮茶各有不同。春饮花茶、夏饮绿茶，秋饮青茶(乌龙茶)，冬饮红茶。

其道理在于，春季，人饮花茶，可以散发一冬积在人体内的寒邪，浓郁的香气，能促进人体阳气发生。

在炎热干旱的夏季，人们对清凉的需求很高，宜饮绿茶或白茶，因为绿茶和白茶性凉性，可以驱散身上的暑气，消暑解渴;绿茶、白茶性又味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。

秋季，以饮青茶为好，此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。

冬季在气候寒冷的地区，应该选择红茶、花茶、普洱茶，并尽量热饮。这些，性温的茶，加上热饮，可以祛寒暖身、宣肺解郁，有利于排解体内寒湿之气。

合理的饮茶量

喝茶并不是“多多益善”，而须适量。

饮茶过量，尤其是过度饮浓茶，对健康非常不利。因为茶中的生物碱将使中枢神经过于兴奋，心跳加快，增加心、肾负担，晚上还会影响睡眠。高浓度的咖啡碱和多酚类等物质对肠胃产生刺激，会抑制胃液分泌，影响消化功能。茶水过浓，还会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收。

根据人体对茶叶中药效成分和营养成分的合理需求，并考虑人体对水分的需求，成年人每天饮茶的量以每天泡饮干茶量不超过15g-20g为宜。泡这些茶的用水总量可控制在400-1500ML。

这只是对普通人每天用茶总量的一般性建议，具体还须考虑人的年龄、饮茶习惯、所处生活环境、气候状况和本人健康状况等。

如运动量大、消耗多、进食量大或是以肉类为主食的人，每天饮茶可增加。

对长期生活在缺少蔬菜、瓜果的海岛、高山、边疆等地区的人，饮茶数量也可多一些，这样可以弥补维生素等摄入的不足。

而对那些身体虚弱或患有神经衰弱、缺铁性贫血、心动过速等疾病的人，一般应少饮茶。

合理的饮茶温度

一般性况下，饮茶提倡热饮或温饮，避免烫饮和冷饮。

用沸水冲泡出的茶汤通常达90℃左右，就是稍放了一会，也有70℃-80℃，这时喝到嘴里有烫嘴的感觉。

医学家实验证明，过烫的饮料对咽喉、食道有刺激作用，长此以往，可能会导致咽喉和食道损伤，甚至引发咽喉癌和食道癌。

因此不能喝太烫的茶汤。通常待茶汤稍冷至40℃左右饮用为宜。60℃以上的茶汤都有烫嘴的感觉，40℃左右的茶汤才没有烫嘴的感觉，所以喝茶的茶汤以不烫嘴的适宜温度为好。

文章来源：《茶叶科学》 网址: http://www.cykxzz.cn/zonghexinwen/2020/0926/485.html

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