将其放入杯子里

或茶杯。避免一次性的泡沫杯子。他们是最糟糕的。泡沫多孔，会吸收一些口味化合物，影响味道。如果你去了，请选择用陶瓷或玻璃等惰性材料制成的可重复使用的杯子。塑料可以随着时间的推移吸收味道，也会扼杀你喝的东西的味道。

如果你喜欢茶甜，那就去吃橙汁吧。

我们对品味的看法涉及大量心理学。例如，热饮如果是橙子或红色芥子，则味道会更甜，而不是蓝色或白色芥子。同样，如果你喝的是精美的骨髓瓷杯，你可能会把它和特色菜联系起来，更有可能品尝和欣赏它的味道。

需要知道

1 .如果你使用可重复使用的杯子，请选择用陶瓷或玻璃制成的杯子。

2 .牛奶是一种很好的乳制品，可以在你的茶叶和咖啡中添加。

3 .让你喝茶稍长一点，以获得最好的口味和抗氧化剂。

水质很重要。

毕竟，你的大部分茶叶都是水。如果水太软，不含任何矿物，茶叶就能尝到肥皂的味道。如果太难，含有很多矿物质，如钙和镁离子，可能会在茶叶表面形成微微。这看起来是不雅的，可能会改变口味。如果你生活在一个有硬水的地区，你可以过滤水，从而软化水。

软叶比茶袋更有香味。

这是因为叶子有更多的活动空间，可以调味。尽管如此，在这个国家， 90%以上的喝茶者来自茶袋。从历史上看，这样做的质量会更差，因为茶商过去会把最好的茶叶保留在松软的叶茶上。现在情况并非如此，茶商会不遗余力地确保茶袋的质量。

让它酝酿起来。

大多数人喝茶大约两分钟，但五分钟是理想的。无论如何，喝茶都太热了，额外的时间意味着你的茶会有更多口味和抗氧化剂。警告说，如果你把袋子留了太长时间，你也会发现更多的tannin分子，这可能会让茶的味道变得苦涩。当我们作为BBC第二频道(BBC Two)“工厂内部”(The Factory)节目（在iPad上搜索）的一部分进行研究时，我们发现，在30秒的酿造过程中，抗氧化剂的浓度为13.9毫克，但在5分钟的酿造过程中，其浓度是前者的两倍多。

牛奶还是热茶？

如果你是在杯子里喝茶，请在喝茶前的最后时刻，在茶后加入牛奶，这样茶叶就能尽可能热到尽可能长的时间。确保你使用刚煮好的水。所有这些都将有助于使味道通过液体扩散。

非乳制品是好的。

虽然你不能称之为“牛奶” ，但它基本上是坚果汁！我目前正在对这个问题进行一些研究，但“带回家”的信息是，脂肪牛奶在与茶和咖啡混合时，往往有很好的口味。

Stuart Farrimond博士的烹饪科学现已推出(20 , DK)。

文章来源：《茶叶科学》 网址: http://www.cykxzz.cn/zonghexinwen/2020/1001/504.html

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