【期刊信息】

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刊名:茶叶科学
主办:中国茶叶学会;中国农业科学院茶叶研究所
主管:中国科学技术协会
ISSN:1000-369X
CN:33-1115/S
语言:中文
周期:双月
影响因子:1.311765
被引频次:41600
数据库收录:
中文核心期刊(2017);CA化学文摘(2013);CSCD中国科学引文库(2019-2020);统计源期刊(2018);期刊分类:农业

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人们不得不知的常见七种茶叶误解

来源:茶叶科学 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2020-10-01

作者:网站采编

关键词:

【摘要】鲁迅先生说,用盖碗泡茶是最好的。盖碗也称天,地,人。最底下的托是地,盖子是天,中间的是人。 中国是茶的故乡,然而中国茶的种类和饮用方式也各有不同,但对于想买茶却又不
鲁迅先生说,用盖碗泡茶是最好的。盖碗也称天,地,人。最底下的托是地,盖子是天,中间的是人。
中国是茶的故乡,然而中国茶的种类和饮用方式也各有不同,但对于想买茶却又不了解茶的朋友们,选购茶叶是个困难。因而,我们整理了7种有关茶叶常见的误解,藉此以飨茶友们。

1、茶叶越老越好?

茶树的生长与人一样,分为青年、壮年、老年,青壮年期营养最丰富,到了老年期,茶多酚、氨基酸等营养物质越老越少,科学的说法应该是,任何茶类都有最佳饮用期。

2、茶叶越嫩越好?

茶鲜叶中的第一片叶子营养大于芽,且太嫩的鲜叶做成的茶叶口感淡泊,香气不足,越嫩越好的说法是对茶树资源的极大浪费和对茶友的不负责任。

3、茶叶越早越好?

茶树没有经过一定时间的光合作用,营养物质就不能形成。所以,科学的说法是,每个茶都有最佳的物候期,遵循茶树的物候期才能确定最佳的采摘期。

4、茶叶越贵越好?

俗话说,买对的不一定买贵的,从营养学的角度讲,你的体质决定你喝茶种类,其中,绿茶性偏凉,适合阳性体质,红茶性偏热,适合阴性体质,乌龙茶性平,适合所有人群。

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5、茶叶越鲜越好?

正确的做法是新茶做出来之后放置10-15天再喝,味道好又养胃。

6、茶叶有农药残留?

茶树使用的农药是脂溶性农药,并非水溶性,脂溶性农药是一种有机农药,茶叶农残不等于茶汤农残。因此饮茶安全,品牌茶叶一般都是经国家食品安全检测机构检验的茶,有完善的安全性保证。

7、喝茶会伤胃?

其实只要长期喝浓茶,无论喝什么茶,对胃都会有点损伤。但是,控制得当的话,长期喝茶可以养胃,还能养生



文章来源:《茶叶科学》 网址: http://www.cykxzz.cn/zonghexinwen/2020/1001/507.html


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