现在大家都喜食新米，由于它带着清醇的米香。实在，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水做饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是，茶水做饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治3种疾病。健康小常识

第一:防治心血管疾病健康养生

茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%至80%。科学实验证实，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年(老年食品)人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

第二:防范中风生活小窍门

脑中风的原因之一，是人体内天生过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质天生的作用，因此能有效地防范中风。健康知识

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第三:具有防癌作用健康小常识

茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食品中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易天生能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化(消化食品)道肿瘤的目的。健康饮食

茶水做饭的方法很简单。先将茶叶1至3克，用500至1000克开水浸泡4至9分钟，取一小块干净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。