你肯定听说过“绿茶”“红茶”“乌龙茶”的名字，那你知道它们的区别吗？你家里人爱喝的茶又属于哪一类呢？下面请“茶叶六兄妹”闪亮登场，带你一起探索茶的秘密！

根据不同发酵程度

制作出来的六类茶

绿茶

茶家族中的“小清新”

绿茶喝的就是一个新鲜，放上一两年的陈茶可就不好喝啦。有人讲究喝当年清明节前采摘的“明前茶”，这“明前茶”主要指的就是绿茶，像乌龙茶、黑茶是不存在“明前茶”的。

代表品种：西湖龙井、洞庭碧螺春

白茶

纯天然带来好滋味

白茶之所以叫白茶，是因为它身上长有白色的茶毫。它是六大茶类中制作工序最少的一类，不需要复杂的加工。采来的新鲜茶叶经过晾晒、烘干，白茶就差不多做好啦！

代表品种：福鼎白毫银针、寿眉

黄茶

小众茶叶味道好

黄茶是我国的特产，它的发酵是人工控制的，叫作“闷黄”，就像煮青菜时盖上锅盖青菜会被捂黄一样，黄茶的黄色也是这么“闷”出来的。

代表品种：蒙顶黄芽、君山银针

你是不是以为，绿茶是用绿茶树的叶子做出来的，而红茶是用红茶树的叶子做出来的？哈哈，不是！告诉你吧，绿茶、红茶等六大茶类其实可以用同一棵茶树的叶子制作出来！没想到吧，是不是像变魔术一样？

乌龙茶

精致讲究的工夫茶

乌龙茶又叫青茶，在六大类茶中制作工艺最复杂，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。乌龙茶的品种很多，有些品种之间味道差别很大。

代表品种：安溪铁观音、武夷岩茶

红茶

最有“国际范儿”的茶

说起最有“国际范儿”的茶，非红茶莫属。当年，茶叶传到英国，诞生了风靡欧洲的下午茶文化，而英国人最爱喝的茶正是红茶。你或许喜欢喝奶茶，著名的港式奶茶也是用牛奶和红茶混合而成的。

代表品种：祁门红茶、正山小种

黑茶

边疆人民的好朋友

黑茶最初是专供边疆少数民族喝的茶，所以又叫“边销茶”。这类茶发酵度高，茶叶粗大乌黑，经常被压制成茶砖或茶饼。在当年的茶马古道上，马帮们运送的茶叶就是黑茶。

代表品种：云南普洱茶、广西六堡茶

你肯定听说过“绿茶”“红茶”“乌龙茶”的名字，那你知道它们的区别吗？你家里人爱喝的茶又属于哪一类呢？下面请“茶叶六兄妹”闪亮登场，带你一起探索茶的秘密！根据不同发酵程度制作出来的六类茶绿茶茶家族中的“小清新”绿茶喝的就是一个新鲜，放上一两年的陈茶可就不好喝啦。有人讲究喝当年清明节前采摘的“明前茶”，这“明前茶”主要指的就是绿茶，像乌龙茶、黑茶是不存在“明前茶”的。代表品种：西湖龙井、洞庭碧螺春白茶纯天然带来好滋味白茶之所以叫白茶，是因为它身上长有白色的茶毫。它是六大茶类中制作工序最少的一类，不需要复杂的加工。采来的新鲜茶叶经过晾晒、烘干，白茶就差不多做好啦！代表品种：福鼎白毫银针、寿眉黄茶小众茶叶味道好黄茶是我国的特产，它的发酵是人工控制的，叫作“闷黄”，就像煮青菜时盖上锅盖青菜会被捂黄一样，黄茶的黄色也是这么“闷”出来的。代表品种：蒙顶黄芽、君山银针你是不是以为，绿茶是用绿茶树的叶子做出来的，而红茶是用红茶树的叶子做出来的？哈哈，不是！告诉你吧，绿茶、红茶等六大茶类其实可以用同一棵茶树的叶子制作出来！没想到吧，是不是像变魔术一样？乌龙茶精致讲究的工夫茶乌龙茶又叫青茶，在六大类茶中制作工艺最复杂，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。乌龙茶的品种很多，有些品种之间味道差别很大。代表品种：安溪铁观音、武夷岩茶红茶最有“国际范儿”的茶说起最有“国际范儿”的茶，非红茶莫属。当年，茶叶传到英国，诞生了风靡欧洲的下午茶文化，而英国人最爱喝的茶正是红茶。你或许喜欢喝奶茶，著名的港式奶茶也是用牛奶和红茶混合而成的。代表品种：祁门红茶、正山小种黑茶边疆人民的好朋友黑茶最初是专供边疆少数民族喝的茶，所以又叫“边销茶”。这类茶发酵度高，茶叶粗大乌黑，经常被压制成茶砖或茶饼。在当年的茶马古道上，马帮们运送的茶叶就是黑茶。代表品种：云南普洱茶、广西六堡茶

文章来源：《茶叶科学》 网址: http://www.cykxzz.cn/qikandaodu/2020/1015/578.html

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