茶是一种绿色、天然、健康的饮品，深受世界各国消费者的喜爱。经研究发现，茶具有显著的抗菌功效和抗病毒的功效，日常生活中多喝茶，能够起到多种保健作用。

早在1000多年前的唐、宋年间，我国的医书上就有茶叶可以杀菌、止痢的记载。随着科学研究的不断深入，茶的抗菌抗病毒功效逐渐被人们揭示，今天我们就来聊聊茶的抗菌作用与口腔健康。

变形链球菌 （Streptococcus mutans） 是人类龋齿的主要致病菌。茶中富含多酚类成分，研究表明，茶多酚对变形链球菌有较强的抑制作用 （其抑菌活性强于葡萄多酚），有潜力发展成为治疗或预防龋齿的抗菌药物，可添加于口腔保健用品中以增强防龋效果。例如，美国佩斯大学研究指出，添加了白茶提取物的各种牙膏，杀菌效果得到增强。

此外，有研究指出，与其他5种中药提取物 （厚朴酚、黄芩甙、大黄素、五倍子提取物和黄连素）相比，茶多酚对 9 种牙周可疑致病菌的最低杀菌浓度和最低抑菌浓度值较低，说明茶多酚具有更强的抑菌能力。

可见茶对于口腔保健有着坚实的理论依据。而中国自古以来就有以饮茶和用茶水漱口，作为防龋的方法。现代研究也指出茶水含有碱性物质，其除污解腥、消腻之功效远比一般清水强。日常饭后常用茶水漱口，能去污、杀菌、消炎，达到健齿强身的作用。目前在欧美许多国家，已将饭后饮茶，作为解决由于饮食肉类较多而引起口臭的措施之一。

有的研究还发现，日常饮食附着在齿缝间隙的食物残渣，如不及时洗漱、刷净，容易被口腔中的细菌、生物酶所分解或者发酵，产生含氨毒物及亚硝酸盐等的致癌物质。由于在茶的鞣酸中含有一种活性成分，经动物实验已证明它有抗癌的作用，故常用茶水漱口，还有利于对抗口腔内可能存在的致癌物质。茶水在口腔保健中起着很重要的作用，而且又简单易行，如果我们每人都能坚持做到天天饮茶，对于保护牙齿，预防龋病，一定会取得很好的效果。

文章来源：《茶叶科学》 网址: http://www.cykxzz.cn/zonghexinwen/2020/0910/390.html

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