到了医学处于发展旺期的明代；研究医学和养生学的并非只是医生世家，还有文人、书画家、戏曲家，明代的医生重视脾胃关系、调理脾胃，讲求脾胃同时养。那么，古人都是如何进行养生的呢？由养生促生的茶文化，有哪些特点呢？

春秋战国时期的有关养生学的知识更多的只是各家学派的一个小思想，并非主流；而秦汉时期《黄帝内经》的出现，则使得养生学成为了一个明确的对象；由南朝陶弘景编辑的《养性延命录》便是我国现存最早的养生学著作之一。

在医学方面赫赫有名的药王孙思邈在养生方面更是身体力行、为百姓树立了一个标杆。孙氏同时还写了《备急千金方》和《千金翼方》，进一步传承、发扬了医学和养生学。养生学与中药学完美结合最佳的媒介物，就是具有食疗作用的茶叶了。

中国在世界上享誉有两大东西，一个是陶瓷，一个就是茶叶；这茶既可以被当作食物，也可以被视为药物，非常契合中医养生学中的“药食同源”一说；茶叶究竟有什么功效，能够让人们对他如此推崇备至呢？

古人认为茶叶可以防治不少疾病，根据现代药理学研究，茶叶当中含有茶多酚，生物碱，茶多糖，氨基酸，蛋白质以及多种维生素和物质，有着降血脂、降血压、调节身体免疫力、抗氧化、抗衰老等多种功效。根据古代相关中医药文献记载，并总结一下我国古代对茶的养生功能的认知主要是在以下几个方面。

性味归经方面：唐代孙思邈《备急千金要方》认为茶叶的味道是苦咸酸、性冷、无毒，《新修本草》认为茶叶有甜也有苦、微寒、无毒；《本草纲目》中李时珍认为“茶苦而寒，阴中之阴，沉也降也”这里例举了根本古籍中对茶的简要认识，能够确定的是，茶叶没毒。话说回来要真有毒，人们会喝吗？还有就是茶叶是凉性的，不同的茶叶有不同的味道，有的甜大于苦，有的苦大于甜；有的先甜后苦，有的先苦后甜。

醒神方面：缪希壅《神农本草经疏》认为茶叶可以让人保持清醒，宁神清气。

提神助思方面：华佗的《食论》明确道：苦茶喝得越多就越清醒；唐代诗人释皎然在《饮茶歌诮崔石使君》所言也非常明确地体现了这一点：

“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”

去火明目方面：李时珍在《本草纲目》中认为茶叶苦且性寒，非常适合降火，《本草易读》也赞成茶叶对解热毒有显著的效果。

解毒止痢方面：清代《本草易读》认为茶解热毒；清代《随息居饮食谱》还记载说凡是中暑、肚子疼、得霍乱和痢疾的人，只要喝了茶就会痊愈；这样的记载，其实有些夸张了，这也未免把茶看得太过重要了；虽然茶是有很多好处，但也绝不像《随息居饮食谱》中描写的那样好。

解渴消暑方面：茶作为一种饮品，解渴肯定是最基本的功能，水喝多了，自然也能降暑。

解腻消脂方面：很多古籍上都记载着茶叶最能去油；所以不少年轻人在大鱼大肉后就会多喝茶来解腻，或者说刮油。比如最近网上挺火的荷叶冬瓜茶；而茶叶的解腻消脂功能在西方人眼中是非常重要的，因为他们以肉为主食，所以在东西方的贸易中，丝绸、瓷器和茶叶是三大巨头。

下气消食方面：明代《神农本草经疏》解释道：喝茶可以降火，而食物也随着火气的下降而渐渐被人体吸收消化。

茶文化与养生文化，简直就是珠联璧合，孪生兄弟，完美的组合；茶叶除了以上的作用外，茶还有解酒、保护牙齿等功效，有着这么多功效的茶，怎么能让人不喜欢呢？但是凡事有两面，茶是凉性的；所以气虚体寒的人喝多了茶是有百害而无一利。

茶是有不少好处，在了解自己体质的情况下，再进行适当的饮用，才符合养生的道理。但是真正的养生，可不只是单单喝茶，还有健康的饮食和适量的运动；就像道家所说的，道法自然，心态最重要，心旷神怡的态度，才是最健康豁达的态度。

文章来源：《茶叶科学》 网址: http://www.cykxzz.cn/zonghexinwen/2020/0918/458.html

上一篇：茶的使用所经历过的三个阶段
下一篇：西岸下午茶 | 新老朋友畅谈AI+，跨界赋能新未来